Эксперт рассказал о последствиях перехода хлебопёков на зерно «для животных»

Российским хлебопёкам хотят разрешить выпекать хлеб из фуражного зерна, которое относится к самой низкой, пятой категории. 

С такой инициативой ранее выступил в Государственной Думе РФ Президент Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский.

Отметим, на сегодняшний день фуражное зерно идёт, в основном, на корм скоту. Хлеб «для людей» же пекут из зерна более высоких категорий, самая «низкая» категория – четвёртая. Использование пятой – незаконно. 

По словам Злочевского, экономическая ситуация в России сегодня показывает, что у хлебопёков есть только один путь – снизить качество продукции.

Только тогда они смогут, считает эксперт, удержать цены на хлебобулочные изделия, которые регулируются государством, и при этом не обанкротиться.

По мнению руководителя экспертного департамента НП «Росконтроль» Максима Рудакова, использование фуражного зерна привёдет к тому, что внешний вид хлеба сильно ухудшится, и чтобы не оттолкнуть потребителя, производители, скорее всего, будут добавлять в тесто различные «улучшители». Единственный способ уберечь себя от хлеба с лишними добавками, по мнению Рудакова, это приобретать хлеб, который пекут по ГОСТу, а не по ТУ.

Автор: Анна Смелая

Читайте нас в Telegram

Читать