Спаржа является ценным источником целого ряда витаминов, которые снижают риск развития атеросклероза и других сердечных заболеваний.
Овощ в целом содержит большое количество важнейших для здоровья фитонутриентов. Об этом рассказала врач-эндокринолог и диетолог Оксана Михалева.
«Например, сапонины играют важную роль в биологической и фармакологической активности различных видов спаржи. Сапонины оказывают выраженное действие против атеросклероза: они снижают общий холестерин и особенно "плохую" его фракцию», — объяснила медик в беседе с «Известиями».
Также в спарже есть витамин К, влияющий на здоровье костей и свертывание крови. А витамин E защищает человека от диабета и онкологических заболеваний.