Страдающие рассеянным склерозом люди зачастую жалуются на усиление тяжести симптомов заболевания после употребления молочных продуктов.

Исследователи из университетов Бонна и Эрлангена-Нюрнберга установили возможную причину этого. В ходе лабораторных экспериментов специалисты выяснили, что казеин вызывает у мышей с неврологическими расстройствами повреждение изолирующего слоя (миелина) вокруг нервных волокон.

«Мы подозреваем, что причиной этого является неправильно направленный иммунный ответ, при котором защитные силы организма атакуют казеин, но также разрушают белки, участвующие в формировании миелина", - объяснила одна из авторов исследования Ритика Чандер в беседе с журналом PNAS.

Она вместе с коллегами наткнулась на белок под названием MAG, который в некоторых аспектах сильно похож на казеин. Именно поэтому антитела к содержащемуся в молоке казеину также были активны против данного белка, что усугубило симптомы склероза.