Снижение потребления соли может благотворно сказаться на здоровье, сообщает журнал The New England Journal of Medicine. Диетолог Андрей Бобровский в беседе с «Народными Новостями» рассказал об опасности чрезмерного потребления соли и чем ее можно заменить при приготовлении пищи.

Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США призвало рестораны и производителей продуктов питания сократить количество используемой соли. Научные исследования показали, что отказ от соли снижает риск развития гипертонии и инсульта.

Диетолог Андрей Бобровский рассказал «Народным Новостям», что современный человек потребляет превышающее норму количество соли. По последним данным, в день необходимо потреблять до 4 граммов соли, отметил врач.

«Соль чаще всего употребляется сверх нормы. Было проведено исследование, согласно результатам которого, у людей, потребляющих много соли, чаще возникают сердечно-сосудистые заболевания. Люди, не употребляющие в пищу соль, реже умирают от болезней сердца. Избыточная соль приводит к повышенной нагрузке на почки, это передается на сердце и приводит к повышенному артериальному давлению», - рассказал Бобровский.

По словам диетолога, можно заменить соль при приготовлении пищи на лимонный сок и специи. Через некоторое время после сокращения потребления соли вкусовые рецепторы перестроятся и человек не сможет потреблять ее прежнее количество.

Ранее «Народные Новости» писали, что соевый соус может спровоцировать рост уровня холестерина в организме.