Продукты, которыми можно заменить картофель в ежедневном рационе питания, назвал шеф-повар, ведущий шоу «На ножах» и «Адская кухня» Константин Ивлев.
По словам телеведущего, картофель в рационе легко можно заменить на «исконно русский продукт». Им является репа, которая в свое время и заменяла людям картошку. Данный овощ считается «тонким» продуктом из-за сложности его приготовления, отметил Ивлев.
«А вот если репу бланшировать, нарезать, то, поверьте мне, она не так сильно будет отличаться от картофеля по текстуре, по вкусу. Только будет давать легкую горчинку», - цитирует его URA.RU.
Ивлев также рассказал, что в древние времена на Руси вместо картофеля использовали сельдерей. Из него, в том числе, делали пюре. Также прекрасным аналогом обычному картофелю может стать батат. В этом продукте содержится минимум крахмала и углеводов, добавил ведущий.