Звездный диетолог Марият Мухина объяснила, почему ради здорового образа жизни не стоит отказываться от такого полезного продукта, как картофель.

Диетолог считает, что картофель незаслуженно исключили из ЗОЖ-диет, считая его «вредным и непитательным». Правильно приготовленный, он может стать настоящим «суперфудом», отметила Мухина в беседе с изданием «Слово и Дело». Отказаться от картофеля стоит только тем, у кого сформировалась стойкая непереносимость крахмалистых соединений в составе овоща.

«Простой картофель — это кладезь необходимых витаминов. В нем содержатся витамины В2, В3, В6, В9 и С, в которых наш организм нуждается осенью для укрепления иммунитета. Помимо этого, картофель богат антиоксидантами, клетчаткой и калием», — пояснила диетолог.

В картофеле содержится большое количество калия, который отвечает за работу мышц, клеточный метаболизм. Также этот минерал важен для полноценного функционирования сердечно-сосудистой и нервной систем. В клубнях также много магния, цинка, железа и марганца.

Картофель противопоказан только тем, кто стремится снизить вес, в остальных случаях нельзя отказываться от полезного овоща. Не стоит есть его каждый день, но и исключать из рациона совсем не рекомендуется. Самая полезная — картошка «в мундире».

Недавно в России появился синий картофель. У него в два раза ниже гликемический индекс и в четыре раза больше антоцианов. Такой продукт можно есть даже при соблюдении диеты, в нем очень много клетчатки. В синем картофеле нет недостатков, присущих обычным клубням, пояснила диетолог.