Далеко не все компоненты в составе йогурта являются полезными для организма. Врач-диетолог Михаил Гинзбург объяснил, как выбрать качественный продукт.

Первым делом стоит обратить внимание на количество сахара в составе. По словам Гинзбурга, сахаросодержащие йогурт им даже не является. В составе молока 5 процентов сахара, который является вредной лактозой. В йогурте ее должно быть меньше, чем в молоке, поскольку при брожении некоторая часть превращается в молочную кислоту.

«Считается, что в йогурте полезно все, если это не сахар: бифидобактерии, кальций, удобный для переваривания белок. Дополнительное выведение жирности — это палка о двух концах, поскольку с жиром в йогурте связан ряд вещей, например, содержание витаминов А и D. Я бы за этим не гнался», — передает слова Гинзбурга радио Sputnik.

А количество белков в йогурте полностью зависит от жиров. Чем она меньше, тем ниже содержание белка в составе продукта, заключил Гинзбург.

Недавно его коллега Елена Соломатина назвала способ определить испорченное варенье. По ее словам, опасной для здоровья является заготовка со вздутой крышкой, передает «Парламентская газета».