Обладателем свойств антидепрессанта оказалось оливковое масло первого отжима. К такому выводу пришли российские исследователи.

Содержащиеся в масле мононенасыщенные жирные кислоты обеспечивают пластичность клеточных мембран. В процессе приготовления продукт меньше окисляется, что отличает его от подсолнечного масла. Благодаря этому мононенасыщенные жиры оливы производят меньше токсичных веществ.

Употребление оливкового масла не приводит к структурным изменениям печени. Поэтому его можно отнести к источникам диетического жира, который лучше всего сохраняет органы в процессе старения.Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, благотворно влияют на здоровье организма в целом.