Британский диетолог Эмили Лиминг, исследователь в области питания Королевского колледжа Лондона, перечислила пять продуктов, снижающих риск заболеть коронавирусом, сообщает АБН. В перечень попали овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, а также жирные сорта рыбы. Прокомментировала предложенный Лиминг список и предложила собственные рекомендации по составлению антиковидного рациона кандидат медицинских наук, звездный диетолог Римма Мойсенко.
Британский диетолог Эмили Лиминг, исследователь в области питания Королевского колледжа Лондона, перечислила пять продуктов, снижающих риск заболеть коронавирусом. В перечень попали овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, а также жирные сорта рыбы. Прокомментировала предложенный Лиминг список и предложила собственные рекомендации по составлению "антиковидного" рациона кандидат медицинских наук, звездный диетолог Римма Мойсенко.
По мнению Мойсенко, в условиях пандемии основной целью при составлении своего меню должно быть повышение иммунного ответа организма. В понимании эксперта, это означает поворот своего сознания в сторону здорового питания и образа жизни.
В первую очередь специалист выделила как необходимую составную рациона, укрепляющего иммунитет, продукты с высоким содержанием клетчатки и пектинов, которые также упоминала и Лиминг. Это, прежде всего, овощи, а также несладкие фрукты и ягоды.
"Это должны быть продукты, которые помогают выжить и процветать нашей микробиоте кишечника. Это продукты, которые содержат большое количество клетчатки, потому что клетчатка — это божественная пища для нашей микробиоты. Если мы с вами говорим о профилактике ковида, то преимущественно в рационе должна содержаться пища, содержащая клетчатку и пектины. В основном это овощи, а также не сильно сладкие фрукты и ягоды, так как они являются источником большого количества клетчатки", — пояснила эксперт.
Продукты с высоким содержанием жира, особенно животного происхождения, Мойсенко, напротив, порекомендовала исключить из меню. Летом они лишь усложняют работу пищеварительной системы. Животные белки врач советует заменить на растительные, включив в рацион орехи и бобовые. На животный белок, по словам специалиста, следует оставить лишь 30% от всего рациона. Предпочтительнее его будет получать из рыбы, птицы и нежирного красного мяса. Помимо этого, звездный диетолог порекомендовала воздержаться от ряда других продуктов.
"В лето не стоит употреблять никаких молочных продуктов, продуктов, созданных промышленным путем, готовых колбасных продуктов, продуктов, содержащих большое количество пальмового масла, сильно много сахара, много животных или неправильных растительных жиров, глутамата натрия", — перечислила Римма Мойсенко.
Эксперт подчеркнула важность не только грамотного подбора продуктов питания, но и вариативность потребляемых блюд. Диетолог назвала два основополагающих принципа, которыми следует руководствоваться при составлении рациона, поддерживающего иммунитет организма: ротация и разнообразие.
"Наш иммунный ответ будет зависеть от того, что мы съели и в каком количестве, как мы эти продукты сочетаем и насколько они разнообразны. Мы постоянно должны создавать ротацию, сегодня можно есть то, что мы не ели позавчера. Мы все время меняем продукты питания, нельзя зацикливать свой организм на какой-то маленькой корзине своих пищевых продуктов. Не нужно экономить деньги на этом утрированном питании, потому что, потребляя каждый день одни и те же продукты, наш организм не будет воспринимать как полезный продукт", — объяснила диетолог.
Кроме того, крайне важно правильно сочетать продукты между собой, утверждает специалист. Врач привела два правила сочетания, которые помогут облегчить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и поддержать здоровье организма.
"Распределяя питание в течении дня, мы должны обязательно сочетать белки с углеводами в отношении один к двум. Клетчатка должна присутствовать в нашем рационе почти в каждом приеме пищи. На 100 граммов мяса, должно быть 200 граммов овощей, которые дают возможность все время получать пищу щелочную, что поддерживает хороший иммунный ответ на фоне ощелачивающего организма", — порекомендовала специалист.
Соблюдение данных рекомендаций, по словам Мойсенко, сможет обеспечить хороший иммунитет организма, который поможет выстоять в борьбе с любым заболеванием, включая коронавирусную инфекцию.
"Еда для нас должна быть тем главным и необходимым лекарством, которое позволит быть устойчивым к любому заболеванию, а уж к коронавирусу тем более", — заключила собеседница "Народных Новостей".