Рыба — популярный продукт среди россиян. Однако не все знают, как правильно ее выбрать. Эксперты Sohu рассказали, как купить самую свежую и вкусную рыбу.
Летом из-за жары, при неправильном хранении, в рыбе может образоваться много вредных веществ. Это влияет на вкус и питательную ценность. Употребление пропавшей рыбы может спровоцировать отравление или расстройство желудочно-кишечного тракта.
Первое, на что советуют обратить внимание при выборе рыбы — ее глаза. Они не должны быть мутными. Это говорит о том, что рыба уже долго хранится на прилавке и брать ее не стоит.
Нельзя покупать рыбу, которая становится рыхлой. Достаточно просто потрогать ее пальцем, чтобы ощутить упругость. Если палец при нажатии не встречает сопротивления, значит, рыба уже довольно долго лежит, поэтому старайтесь такую рыбу не брать.
Кроме того, не советуют покупать рыбу с темными жабрами. Если орган стал темно-красным, скорее всего, рыба несвежая. В норме у рыбы красноватые жабры с естественным блеском. Обратите также внимание на хвост. Его отсутствие может говорить о том, что рыба болела при жизни, а значит покупать ее тоже не стоит.
Нельзя покупать рыбу со странным запахом. Свежая рыба должна пахнуть чешуей или тиной. Если от рыбы исходит специфический запах, она уже не свежая.