Ученые перечислили восемь продуктов, которые опасно употреблять в сыром виде, пишет ФАН, ссылаясь на ИноСМИ. Диетолог Анжелика Дюваль рассказала Народным Новостям, что опасность представляют не только сырые продукты, но и зелень без должной обработки.

Ученые перечислили восемь продуктов, которые опасно употреблять в сыром виде, пишет ФАН, ссылаясь на "ИноСМИ". Диетолог Анжелика Дюваль рассказала "Народным Новостям", что опасность представляют не только сырые продукты, но и зелень без должной обработки.

Не рекомендуется употреблять в сыром виде картофель, поскольку он содержит крахмал (это вещество не переваривается), а также овощ может быть "богат" токсинами. Опасность представляют и сырые баклажаны, фасоль. Без должной обработки эти продукты вызывают проблемы с пищеварением. Сырые яйца вполне могут стать источником сальмонеллы, а стебли ревеня вызвать проблемы с дыханием и боль в желудке. Отравление вызывает черная бузина, если ягоды не прокипятить. Сырое тесто представляет угрозу из-за возможного содержания опасных для организма веществ.

Сырую картошку или баклажаны мало кто ест, а бузина и листья ревеня — экзотические продукты, напомнила врач-диетолог Анжелика Дюваль. По ее словам, одно из самых опасных и распространенных блюд — суши. Сырая рыба без должного хранения очень быстро портится, но ей нередко "продлевают" жизнь за счет добавления опасных химикатов. Также, отметила специалист, опасны и сырые яйца, но далеко не только из-за сальмонеллы.

"Даже яйца пашот могут представлять угрозу. Все дело в скорлупе. Она имеет пористую структуру, поэтому все, что находится на ней снаружи в течение десяти дней проникает внутрь. Например, это может быть куриный помет. Очень важно и правильно хранить яйца: не стоит размещать их рядом с сырым мясом или рыбой, чтобы избежать попадания вредных бактерий или паразитов на скорлупу. Не стоит забывать и о сроке годности. Яйца всегда следует тщательно промывать перед употреблением", — пояснила наша собеседница.

Опасность таится и в недожаренном мясе, продолжила врач. Так, человек изрядно рискует, заказывая прожарку "с кровью". Поскольку чаще всего удостовериться в качестве сырья невозможно. Заказывая еду в ресторане, людей могут накормить не самым свежим мясом, а из-за недожаренности в нем останутся живые вредные бактерии.

Летом лучше всего есть сезонные продукты: ягоды, овощи, фрукты, зелень. Лето — период, когда точно стоит уйти от фастфуда и отдать предпочтение домашней кухне, советует Дюваль. Очень многие продукты становятся доступны, а их употребление отлично укрепит иммунитет. Например, это касается зелени. Однако, предупреждает диетолог, следует крайне внимательно отнестись к ее помывке и не допустить распространенную ошибку.

"Зелень необходимо очень тщательно промывать, а покупать ее с лотков у автодорог вообще не стоит. Пыль, вещества из загазованного воздуха садятся на эту зелень. Поэтому ее необходимо "купать": в емкость наливается холодная вода, туда помещается пучок, вода сливается, а затем процедура повторяется еще несколько раз. Вы увидите, какая грязная вода остается после промывания. При попадании всей этой грязи в организм, ничего хорошего не будет. Организму придется это все срочно выводить, на что будут потрачены значительные ресурсы. Привычное "быстрое" промывание под струей воды не смывает даже 30% грязи, которая может быть на пучке", — резюмировала Дюваль.

Ранее сообщалось, что медики рекомендовали мужчинам в возрасте 40 лет и старше ограничить потребление мяса и тортов.