Люди с повышенной чувствительностью к горькому вкусу оказались более устойчивыми к коронавирусной инфекции. Это связано с особенностями выработки оксида азота.

"Супердегустаторы" — люди, обладающие повышенной чувствительностью к горьким вкусам. Они плохо переносят брокколи, капусту и сельдерей. Как утверждают американские ученые, такие люди являются более устойчивыми к коронавирусной инфекции. Результаты их исследования были представлены в журнале JAMA Network Open.

По словам авторов научной работы, "супердегустаторы" обладают особой иммунной защитой. Это объясняется работой рецептора T2R38. При его активации запускается выработка оксида азота. Это вещество является радикалом, предотвращающим репликацию коронавируса в слизистой оболочке дыхательных путей. Кроме того, он способен убивать клетки патогена.