Картофель может быть как полезен для здоровья, так и вреден. Все зависит от способа приготовления овоща, объяснили ученые.

Наиболее предпочтительным способом приготовить картофель оказалось запекание. Для этого можно использовать обычную газовую или электрическую духовку, микроволновую печь и гриль. Такой способ не требует применения масла или других продуктов, влияющих на калорийность блюда.

При этом не рекомендуется жарить картошку, поскольку в таком виде она становится очень калорийной пищей. Кроме того, опасно долго готовить этот овощ при высокой температуре. В результате может начать образовываться канцерогенный акриламид, передает Al Arabiya.