Диета с высоким содержанием сахара и жиров ослабляет иммунную систему кишечника, это увеличивает риск развития воспалительных заболеваний и инфекций.

Американские ученые из Медицинской школы при Вашингтонском университете в Сент-Луисе и клинике Кливленда провели исследование и выяснили, что неправильное питание может привести к развитию воспалительных процессов в организме из-за повреждения клеток Панета. Эти иммунные клетки отвечают за контроль воспалений, нарушение их работы может спровоцировать воспаление кишечника или развитие кишечных инфекций.

Повреждение клеток Панета может вызвать рацион питания с высоким содержанием сахара и жира. Проанализировав в ходе исследования информацию о 400 пациентах, ученые выяснили, что на функционирование клеток Панета отрицательно влияет высокий индекс массы тела.

Исследователи предположили, что работе клеток мешает ожирение и провели ряд экспериментов на мышах. Результат их удивил, у мышей с ожирением выявили нормальные клетки Панета. Проведя другой эксперимент, ученые выяснили, что именно сахар и жир в рационе питания нарушает работу кишечных клеток.

Состояние кишечника может быть показателем общего здоровья человека, по анализу его состава специалисты научились определять срок жизни человека.