Употребление белка вечером может негативно повлиять на работу сердца и сосудов, выяснили специалисты из университета Алабамы в Бирмингеме.
Ученые провели исследование на мышах, предварительно разделив их на две группы. Первой в течение месяца давали еду с низким содержанием белка, второй — с высоким. При этом одна часть грызунов из последней группы ела белковую пищу утром, а другая вечером.
Оказалось, что полученный организмом во время ужина белок провоцирует большой рост кардиомиоцитов — мышечных клеток сердца. Их количество за четыре часа увеличилось на 75%.
"Результаты поразили нас. Мы обнаружили, что клетки сердца выросли на 75% в течение четырех часов после приема пищи с BCAA, но затем они снова вернулись к нормальному размеру и были такими в течение остальной части дня", – приводит слова доктора Мартина Янга Journal of Molecular and Cellular Cardiology.
Если у человека есть ожирение, болезни сердца или диабет, белковую пищу лучше употреблять по утрам, предупреждают специалисты. В этом случае негативного влияния на организм не будет.