Член Ассоциации поваров России Анатолий Крюков рассказал секреты приготовления идеального пасхального кулича.
Яйца и пасхальный кулич обязательно должны быть на праздничном столе. На верхушку кулича обычно кладется крест или пишутся буквы ХВ. Этот продукт является символом победы Иисуса над смертью. Шеф-повар, член Ассоциации поваров России Анатолий Крюков дал рецепт приготовления идеального пасхального кулича.
Молоко нужно подогреть до теплого состояния, туда необходимо ввести дрожжи, чтобы они набухли. Далее нужно взбить яйца. Сливочное масло нужно размягчить до комнатной температуры. Затем все это смешивается до однородной консистенции. Тесто должно подняться в два-три раза от основной массы, сообщает сайт 360tv.ru.
Главный секрет заключается в том, что формочки не надо набивать полностью. Примерно их надо заполнить на две третьих части. Крышку духовки в момент выпекания открывать нельзя, иначе тесто осядет и кулич не получится воздушным и пористым. После этого кулич можно проверять на готовность.