Брокколи обладают высокой пищевой ценностью и относятся к семейству крестоцветных. Какой пользой обладает этот овощ, подробно рассказали американские ученые.
Регулярное употребление брокколи, приготовленного на пару, способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний из-за уменьшения количества холестерина. Большое количество крестоцветных сокращает риск инфарктов и инсультов, передает bbcgoodfood.com.
Ученые отмечают, что в брокколи содержится и витамин K, необходимый для свертываемости крови и поддержания прочности костей. Он также способствует повышению их минеральной плотности и помогает сократить интенсивность перелом у людей с остеопорозом. Специалисты советуют употреблять 1 мкг витамина К на килограмм веса. В 100 г брокколи на пару содержится 145 мкг этого витамина.