Популярное у россиян подсолнечное масло не является лучшим выбором для жарки. Диетолог Инна Кононенко назвала более безопасную альтернативу.

Сливочное масло — самое безопасное масло для жарки. Об этом в беседе с "Пятым каналом" рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко.

По словам специалиста, высокая температура горения сливочного масла снижает вероятность образования канцерогенов и иных веществ, наносящих вред организму человека. Поэтому сливочное масло, в особенности топленое, следует выбирать для жарки. Как отметила Кононенко, в топленом масле больше витаминов и полезных микроэлементов.

Масла растительного происхождения нужно использовать исключительно для заправки салатов. Ореховые масла могут нести пользу для здоровья: они содержат в себе большое количество омега-9 жирных кислот и способствуют профилактике онкологических заболеваний.