Финская компания Solar Foods создала еду из воздуха. Она по вкусу похожа на настоящую, передает Блокнот. Ученые убеждены, что благодаря технологии можно победить голод во всем мире.
Финская компания Solar Foods создала еду из воздуха. Она по вкусу похожа на настоящую, передает "Блокнот". Ученые убеждены, что благодаря технологии можно победить голод во всем мире.
Сотрудники компании смогли синтезировать белок на основе частиц, которые находятся в воздухе. Из него они приготовили шницель (его главный ингредиент — желтая мука, в ней содержится 65% белка). Созданный белок назвали Solein.
"Нашему микроорганизму не нужен сахар. Вместо него в ферментер поступают маленькие пузырьки водорода и углекислого газа. Углекислый газ мы выделяем из атмосферы с помощью технологии под названием "прямой захват воздуха". Solein — это пищевой элемент. Сначала он будет играть роль обогащения растительных продуктов, таких как напитки и заменители мяса. Также его можно добавлять в молочные коктейли и йогурты. В такой еде не хватает аминокислот и белков", — рассказал директор Solar Foods Паси Вайникка.
Компания хочет вывести свою продукцию на рынок уже в 2022 году. Однако профессор из Хельсинки Реетта Кивела назвала недостатки проекта. Первый, по ее словам, это необходимость размещения производства на возобновляемых источниках энергии (нужен способ дешевого производства азота). Второй — сомнительные вкусовые качества желтой муки. Он может быть непригоден для массового использования в кулинарии.
Ранее "Народные Новости" писали, что пластиковые приборы на пикнике посоветовали заменить деревянными.