Российские заведения общепита начали искать способы компенсировать рост цен на продукты. Некоторые предприятия пытаются удержать стоимость блюд путем экономии на салфетках.
Основатель "Теремка" Михаил Гончаров рассказал РБК, что его сеть ресторанов готовится пересмотреть прайс-лист на свои блюда. Основатель ресторанов "Мясо & Рыба" Сергей Миронов отмечает, что цены на блюда реагируют на конъюнктуру продовольственного рынка. По его словам, рост стоимости еды в заведениях общепита может случиться через месяц-полтора.
"Рост себестоимости продуктов может через месяц-полтора привести к увеличению цен у всего ресторанного рынка", передает слова Миронова URA.RU.
Многие рестораторы уже готовы к повышению цен. Например, в KFC сообщили, что периодически корректируют цены на некоторые позиции в меню. "Макдоналдс", в свою очередь, не повышал цены в течение всей пандемии и, по словам представителей компании, в будущем не собирается этого делать.