Искусственная сладость в большинстве случаев ухудшает как вкус, так и качество вина. Внимание на это обратили специалисты Роскачества.
Россияне стали чаще обращать внимание на состав вина. В частности, на содержание в нем сахара. На это указывает статистика приобретения алкогольных напитков. Чаще всего потребители отдают предпочтение сухим винам, рассказали в ведомстве.
"Искусственно привнесённая сладость делает вкус вина более "плоским", менее сложным - как если в дорогой зелёный чай положить 3-4 ложечки сахара", — напомнили в Роскачестве.
Согласно нормам ГОСТа, максимальная концентрация сахара в сухом вине — на 200 мг на литр. В полусухом, полусладком и сладком на 100 мг выше. При этом важно помнить, что сладость напитка привлекает не только людей, но ти различные микроорганизмы.