Свежая выпечка, к которой относятся блины, вызывает сильное напряжение ферментных систем и может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
Некоторым людям употребление блинов строго запрещено, тем более в больших количествах, как принято на Масленицу, рассказала врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с радио Sputnik.
"Противопоказанием является наличие в стадии обострения таких заболеваний, как панкреатит, холецистит, даже бескаменный и тем более каменный, язвенная болезнь желудка и, безусловно, первые недели обострения гастрита", — сообщила специалист.
Даже те, кто не имеет проблем со здоровьем, должны проявлять осторожность при употреблении. Не есть их сразу со сковородки, дождаться, пока остынут, а также не использовать слишком большое количество масла.