Специалист отметила, что все чаще замечает в Сети тренд на безглютеновые диеты. Сейчас стало модно отказываться от продуктов, содержащих глютен. Однако новомодное увлечение может привести к дефициту полезных микроэлементов и витаминов.
"Глютен содержится в большинстве круп, муке, хлебобулочных и макаронных изделиях. Его могут использовать как пищевую добавку в производстве колбасы, крабовых палочек, а также томатной пасты, кетчупов и даже конфет", — рассказала Елена Евдокимова.
По словам врача, самостоятельно определить непереносимость глютена невозможно. Для этого нужно обратиться в лабораторию и определить наличие или отсутствие особых биомаркеров в крови.
"Непереносимость глютена встречается довольно редко, а самому правильно поставить себе диагноз практически невозможно. Наличие болезни определяют лабораторным путем. Врач сможет определить за 48 часов, если ли у вас это аутоиммунное заболевание или нет", — рассказала Елена Евдокимова.
Как правило, заболевание сопровождается повреждением слизистой оболочки тонкой кишки, ее воспалением, потерей ворсинок кишечника и нарушением всасывания пищевых веществ.
Самостоятельно постановка диагноза глютеновой непереносимости приводит к тому, что люди пропускают такие серьезные заболевания, как болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника или язву, симптомы которых схожи с реакцией организма на глютен.