Эксперты рассказали, почему в России снизился спрос на карамель и каким сладостям население стало отдавать предпочтение.
Россияне все реже покупают карамель. Спрос населения на подобные конфеты с начинкой упал на 10%, без начинки — на 8%. Кроме того, за 11 месяцев прошлого года на 0,5% сократилось и производство карамели, пишет РБК, ссылаясь на данные исследовательской компании NielsenIQ. Продажи сладости падают уже несколько лет. В 2019 году продано на 13% меньше конфет с начинкой, на 3% — без начинки.
В первую очередь потребителями карамели всегда были представители старшего поколения, молодежь в основном ведет здоровый образ жизни и сокращает потребление сладкого. На снижении спроса сказалось также увеличение цены, которая выросла из-за подорожания сахара. Средняя стоимость карамели в 2020 году повысилась на 1,2% и составила 217 рублей за один килограмм. В декабре цена выросла до 220,5 рубля. При этом такие конфеты примерно в 1,3 раза дороже печенья, но почти в три раза дешевле натуральных шоколадных конфет с начинкой.
Россияне стали чаще выбирать мучные и какаосодержащие кондитерские изделия, а также зефир и пастилу. В Fitch Ratings ожидают, что в 2021-2022 годах стоимость этой категории товаров будет увеличиваться, но незначительно из-за невысокого роста реальных доходов населения и большой конкуренции на рынке.