Биоинженеры из США с помощью трансплантологии разработали новый способ выращивания здорового мяса без участия животных — в пробирке.

Ученые из Университета Макмастера считают, что таким способом можно эффективнее контролировать качество получаемого продукта, а также его вкус. По такой технологии обычно создают ткани для трансплантации органов.

Выращивать мясо гораздо сложнее, чем овощи, объясняют ученые. Новый способ имеет несколько преимуществ. Он более экономичен и по минимуму расходует ресурсы окружающей среды, сообщает издание New Atlas. С помощью него можно контролировать количество жира. Сам производственный процесс занимает всего несколько суток.