Роспотребнадзор поделился советами хранения праздничных блюд.
Традиционные новогодние блюда могут стать причиной серьезного пищевого отравления, сообщили в Роспотребнадзоре. Общепринятые праздничные салаты — оливье, селедка под шубой и мимоза — благоприятная среда для размножения бактерий. Испорченный салат — идеальное место для вирусов, способных спровоцировать выработку токсинов в организме человека.
"Салат, который неправильно хранился, может стать причиной тяжелого пищевого отравления", — говорят в ведомстве.
Срок хранения новогоднего лакомства зависит от состава. Салат из морепродуктов без заправки остается свежим 12 часов. Микс из копченостей, мяса и птицы без добавления майонеза – 18 часов. Блюдо, ингредиенты которого – маринованные и квашеные овощи, остается пригодным к употреблению дольше всех - 36 часов. Специалисты рекомендуют заправлять салат исключительно перед подачей на стол, а после торжества не забывать убирать в холодильник.