Салаты из свежих помидоров и огурцов очень полезны для организма, но только если их съесть в течение 15 минут после приготовления, сказала в комментарии NN врач-диетолог, к.м.н. Маргарита Королева.

Оказывается, при смешивании помидоров, которые относятся к кислым продуктам, и "щелочных" огурцов образуются соли, приводящие к заболеваниям почек и печени.

"Овощные салаты нужно готовить непосредственно перед их употреблением и съедать не позднее, чем через 15 минут. Потом в них начинаются окислительные процессы, которые могут вызвать в организме брожение. Не все компоненты салата будут легко восприниматься организмом, в результате вместо пользы мы получим проблемы пищеварительного характера", — отметила Королева.

Овощные салаты, добавила диетолог, помогают усваивать организму белок, поэтому очень хорошо подходят в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице.

"Все белковые продукты нужно обязательно сочетать с овощными салатами или салатными листьями. Белок так лучше усваивается. Клетчатка из овощей быстрее проходит в желудочно-кишечный тракт и готовит пищеварительную систему кишечника к принятию белка", — пояснила Королева.