Ямальский повар изменил традиционное британское блюдо из трески. Житель Салехарда усовершенствовал рецепт на местный лад.
В Салехарде всерьез взялись за внедрение ямальской продукции в меню ресторанов. Шеф-повар Максим Цыганов решил изменить треску в рецепте Fish & Chips на менее популярного налима. Также ямальские ингредиенты были использованы в соусе к блюду, передает «Красный север».
Реализовать идею внедрения местной продукции в меню взялось ООО «Салехардский комбинат», а также ресторан «Охота». Инициатива оказалась выгодной для всех.
«Мы хотим показать, что северная кухня может быть вкусной и разнообразной», — рассказал генеральный директор компании.
Ранее повар Антон Сальников рассказал, что в употреблении в пищу с утра пораньше тяжелых продуктов нет ничего плохого.