Гастроэнтеролог и терапевт, кандидат медицинских наук Константин Спахов рассказал о тех гастрономических предрассудках, в которые верит почти каждый.

К одному из главных заблуждений относится сочетаемость продуктов. Так, соленые огурцы нельзя сочетать друг с другом потому, что может произойти кишечное расстройство. Или не стоит есть селедку, потом соленые огурцы и запивать это молоком. Специалист уверен, что это может и невкусно, но и не вредно.

По словам Спахова, мясо с картошкой не очень полезно потому, что калорийно, а не потому, что в кишечнике начинает бродить. Все это предрассудки. В желудке среда настолько кислая, что брожение и гниение в этом плане нереальны. В желудке все стерильно, единственное, что там может быть, это хеликобактер пилори — бактерия, которая является причиной язвы. Только при атрофическом гастрите, когда мало вырабатывается кислоты, возможно брожение углеводов и гниение белков.