Употребление кешью в необработанном виде может грозить человеку смертельной опасностью из-за ядовитого вещества в его составе.

Орех в сыром виде содержит маслянистый токсин, известный как урушиол. При попадании в организм он может спровоцировать аллергический контактный дерматит, проявляющийся возникновением на коже зудящих пятен и шишечек, передает издание Healthline.

В случае непереносимости человеком этого ядовитого вещества даже небольшая его доза может стать причиной летального исхода. Однако обработанный орех известен в качестве богатого источника мононенасыщенных жиров, витаминов и минералов. К тому же после очистки кешью перестает представлять опасность, лишаясь токсичных веществ в составе.