Кандидат фармацевтических наук, нутрициолог Яна Пешкова рассказала, как сочетать продукты на новогоднем столе, чтобы утром 1-го числа чувствовать себя свежим и бодрым.
Новогодняя ночь традиционно становится большим испытанием для организма. Специалист перечислила необходимые меры, которые позволят избежать переедания и дурного самочувствия после праздника.
Во-первых, не нужно накапливать аппетит в расчете на вечернее угощение. Чем сильнее человек проголодается, тем выше его шансы переесть за новогодним столом. В предпраздничной суете не стоит пропускать завтрак и обед, а вот от ужина можно отказаться или съесть что-то легкое.
Во-вторых, лучше не сочетать разные виды белка в течение одного приема пищи. В начале вечера стоит определиться, какие из предложенных блюд аппетитнее: рыбные или мясные, и придерживаться своего выбора до окончания праздника. Определенная опасность есть в сложносоставных блюдах, например, всевозможных салатах. Без них Новый год — не Новый год, но предпочтительно выбирать максимально легкие.
"Чтобы не переедать, составьте сразу готовую порцию из закусок. Повторите то же самое со вторыми блюдами. Это лучше, чем в течение празднования подкладывать себе еду в тарелку. Так будет значительно проще контролировать, что вы едите", — заметила эксперт.
Что касается алкоголя, то от головной боли на утро хорошо помогает сдержанность в его употреблении и янтарная кислота. После легкого ужина или первой закуски новогоднего застолья нутрициолог посоветовала принять 3 таблетки этого детоксиканта, чтобы быстрее вывести из организма продукты распада алкоголя.
По словам специалиста, ферментированные продукты, такие, как соленые огурцы и квашеная капуста, в свою очередь способствуют быстрому перевариванию и избавляют от тяжести в желудке. Если удержаться не получилось, и вы все-таки чувствуете, что переели — добавьте энзимов. Так вы поможете своей поджелудочной железе и облегчите свое состояние на 1 января. После встречи Нового года и плотной закуски очень полезно выйти на улицу, погулять или потанцевать. Так организм получит толчок для переваривания пищи активно, а не в замедленном ночном режиме.
"Десерт или торты оставьте на утро: 1 января съесть кусочек чего-нибудь сладкого будет гораздо приятнее, чем на полный желудок ночью", — отмечает нутрициолог.
Она также посоветовала везде, где возможно, заменять покупной майонез на домашний, поскольку в нем не так много трансжиров и консервантов, а также варить картошку в мундире и есть охлажденной. Колбасным изделиям всегда стоит предпочитать цельное мясо, особенно полезны говядина и куриная грудка.