Врач-диетолог назвала продукты, которые способны защитить организм от раковых опухолей.
Защитить организм от появления раковых опухолей помогут продукты, которые содержат антиоксиданты. Об этом рассказала "Российской газете" научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии и врач-диетолог Наталья Денисова.
По словам Денисовой, разрушение клетки происходит из-за процесса окисления в ее оболочке, который возникает под воздействием радиации, стресса и других факторов. Антиоксиданты останавливают этот процесс и защищают клетки.
Самыми сильными антиоксидантами являются витамины С, Е и бета-каротин. Витамин Е содержится в растительном масле и орехах. Витамином С богаты киви, шиповник, черная смородина, красный перец, картофель и лук.
Врач отметила, что существует группа антиоксидантов терпенов и входящие в нее каротиноиды, к которым относится ликопин, содержащийся в томатах. Каротиноиды есть в оранжевых и красных овощах и фруктах. Тиолы (фитосоединения) содержатся в различных видах капусты. Также овощи богаты полифенолами и капсаицином, а кофе и чай — танином. Катехины есть в зеленом чае, яблоках, сливах, малине и других ягодах. Лингалины — в фасоли, злаковых и семенах льна и кунжута, а антоцианы — в фиолетовых ягодах.
Диетолог советует фрукты употреблять на полдник, а на ужин - овощное рагу или брокколи. Кроме того, можно добавить морскую рыбу на пару, которая содержит в себе много омега-кислот.