Куриную кожу не стоит есть, поскольку она накапливает в себе не только жир, но и все вредные вещества, которыми кормили птицу, такое мнение выразила в беседе с Nation News кандидат медицинских наук, диетолог Дарья Русакова.

Куриную кожу не стоит есть, поскольку она накапливает в себе не только жир, но и все вредные вещества, которыми кормили птицу, такое мнение выразила в беседе с Nation News кандидат медицинских наук, диетолог, член экспертного совета Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов (НАДН) Дарья Русакова.

По словам диетолога, по этим же причинам имеет смысл отказаться от употребления в пищу кожи и других животных.

"Это и антибактериальные препараты, и препараты, стимулирующие рост. Микробы под вопросом, потому что вся курица проходит обработку антисептиками и антибиотиками перед тем, как попасть на прилавок магазина. Также не следует готовить еду с костями курицы, потому что в костях тоже оседают вредные вещества, ну и субпродукты туда же относятся — печень, легкие. Это те органы, которые имеют фильтрующую функцию, и в них тоже могут оседать как болезнетворные бактерии, так и химические вещества, с которыми воздействовала птица", — сказала Русакова.

Таким образом, считает диетолог, лучше всего выбирать мясо без костей — это филе или ножки, но внутренности и кожу желательно не употреблять, если нет уверенности, насколько здоровый образ жизни вела эта птица.

Говоря о том, сколько раз в неделю стоит есть мясо птицы и других животных, специалист отметила, что курицу необходимо сочетать с другими видами мяса.

"Считается, что сбалансированное питание должно быть разнообразным, то есть, в рационе должно присутствовать несколько видов мяса. Курицу желательно есть 3-4 раза в неделю, чаще не следует, необходимо чередовать с индейкой, а также другими видами мяса и морепродуктами. Красное мясо и рыбу желательно есть три раза в неделю", — пояснила Русакова.

Ранее на портале Sohu появилась статья, автор которой утверждал, что употребление в пищу определенных частей курицы, таких как голова или гузка, может негативно сказаться на здоровье человека.