Оставаться веганом и одновременно здоровым человеком можно, но необходимо принимать целый набор биоактивных добавок, а это довольно дорого, отметила диетолог и терапевт Ирина Громова в беседе с Nation News.
Врачи предупредили веганов о повышенной опасности заболеть коронавирусной инфекцией, сообщили РИА Новости, ссылаясь на опрошенных специалистов. Эти люди исключают из рациона все продукты, содержащие животные жиры, а они критически важны для организма с точки зрения получения необходимых витаминов и формирования иммунитета. С 1 ноября 1944 года традиционно отмечается всемирный День веганства.
О пользе и вреде веганского подхода к питанию спорят уже давно. Однако, строгое веганство, где исключены все белки животного происхождения, точно не стоит практиковать в подростковый период, когда организм находится в активной фазе роста, напомнила Ирина Громова. Взрослый человек теоретически может быть полностью здоров, если откажется от пищи животного происхождения, однако это дорогое удовольствие.
"Если очень скрупулезно подойти к вопросу питания, сбалансировать свой рацион по нутриентам (биоэлементы — Прим. ред.), можно восполнить нехватку витаминов синтетическими препаратами. То есть добавить витамины, которые мало присутствуют в растительных продуктах. В этом случае, можно добиться довольно красивой картины, сдав биохимический анализ крови по микроэлементам. Строгий веган должен быть готов к приему кучи дополнительных БАДов. Это целый набор разных коробочек с таблетками, которые нужно принимать в разное время суток, поскольку микронутриенты могут конкурировать между собой. Неграмотная подборка минералов может привести к рвоте. Кроме того, это очень дорого", — пояснила наша собеседница.
Россия — северная страна, поэтому практиковать здесь веганский образ жизни еще сложнее из-за особенностей климата, продолжила специалист. Неслучайно, подобному рациону чаще отдают предпочтение жители Индии, Индонезии и прочих стран с мягким климатом. Часть витаминов мы получаем от солнечного света, которого в России не так много.
"В нашей стране придерживаться строгого веганства тяжело. Если это делать, то под контролем врача-специалиста узкой направленности. Он должен разбираться не только в нутрициологии, но и в совместимости продуктов. Например, сочетанием зерновых и бобовых можно добиться получения полноценного белка", — подчеркнула терапевт.
Есть ли эти узкие специалисты в России — неизвестно, резюмировала Ирина Громова.