Окрашивание яиц на Пасху давно стало традицией, но для этого подходят только безопасные пищевые красители — например, луковая шелуха. Об этом рассказала главный диетолог Москвы Антонина Стародубова.
«Для окрашивания яиц можно использовать как натуральные красители, части растений, содержащих растительные пигменты, — луковая шелуха, корни клубники, марена красильная, так и пищевые красители, специально для этих целей выпускаемые», — порекомендовала диетолог в интервью РИА Новости.
По ее словам, не предназначенные для окрашивания яиц пигменты могут быть опасны для здоровья, поскольку содержат различные токсичные вещества. Также стоит помнить об опасности употребления пасхальной продукции с истекшим сроком годности. Например, сваренные вкрутую яйца можно хранить при температуре от +2 до +6 градусов не более 36 часов, а с потрескавшейся скорлупой и вовсе нельзя хранить.
Что касается куличей, то магазинные хранятся не более указанного на упаковке срока, а домашние, с поправкой на технологию приготовления и ингредиенты, можно хранить в среднем двое суток.