Люди, заливая картофель холодной водой, допускают страшную ошибку, сообщается в польском портале Wirtualna Polska.
Все дело в том, что при такой технологии варки картофель теряет значительную часть питательных веществ. Правильнее будет погружать сырой картофель в кипящую воду и солить уже после того, как он станет мягким, советуют в Wirtualna Polska.
Автор материала советует варить молодой картофель в течение 15-20 минут. Старый картофель лучше варить в мундире, чтобы он сохранил свои ценные свойства. При приготовлении картошки-пюре рекомендовано нарезать ее на небольшие куски, чтобы она быстрее сварилась. Для улучшения вкусовых качеств в воду можно добавить немного молока, лука или сливочного масла.
В издании отмечают, что картофель богат полезными свойствами: он является источником витамина С, магния, железа, йода, кальция, натрия и серы.