Молочное животноводство в Евразии зародилось достаточно давно, однако российские ученые смогли выяснить более точный период начала разведения коз и коров в этом регионе.
Специалисты при поддержке Российского научного фонда провели исследование, в рамках которого были проанализированы образцы зубов 45 человек, живших на разных территориях Евразии около 3,5-9 тыс. лет назад. Доктор исторических наук Наталья Шишлина объяснила, что на зубах людей сохранились остатки зубного камня, по которому можно определить их рацион, сообщает Planet Today.
Современные способы тестирования позволяют обнаружить в составе не только молочный белок, но и то, какому виду животных принадлежало молоко. Таким образом, оказалось, что обитавшие в предгорьях Кавказа древние люди пили овечье молоко еще около 7 тыс. лет назад. Спустя 2-3 тыс. лет в рационе появилось коровье молоко. А в Поволжье коз начали разводить примерно 4 тыс. лет назад.