Плавленые сыры большинства торговых марок содержат меньше белка, чем установлено в требованиях, и больше лактозы, выяснили представители Роскачества в ходе проверки.

Роскачество проверило плавленые сыры популярных брендов

В Роскачестве провели исследование плавленых сыров семи популярных торговых брендов, представленных на рынке. Только один из них полностью соответствовал принятым нормам по содержанию белка и лактозы, написано в сообщении ведомства.

Большое количество молочного сахара (лактозы) в сырах показывает, что для изготовления продукта использовали сухое молоко и сыворотку вместо зрелых сыров, объяснили в Роскачестве. Для получения нужного результата изготовитель вынужден добавлять загустители. Это допускается законодательством, но влияет на вкус продукта. В одном из образцов выявили превышающие норму антибиотики.