История появления соевого соуса, его вред и польза окутаны множеством мифов. Каким из них не стоит верить, рассказали специалисты.
Многие полагают, что соевый соус придумали в Японии. Однако это миф. Родиной популярного продукта признан Древний Китай. Классический соевый соус содержит всего четыре ингредиента. Среди них соя, пшеница, соль и вода. Соус может приобрести более темный оттенок и более выраженный вкус, если долго настаивается.
Некоторые люди отказываются от соевого соуса, так как полагают, что качество соевой продукции никем не контролируется. Это не так, отмечает «Профиль». Соевый соус рекомендуется употреблять в небольшом количестве, так как в нем содержится много соли. Покупая такой продукт, нужно внимательно изучить состав, а также обратить внимание на тару. Желательно, чтобы она была прозрачной. Также следует обращать внимание на цвет и консистенцию.