Диетолог назвала безопасный объем майонеза в день для организма человека

Гастроэнтерологи не раз предупреждали об опасности майонеза и кетчупа для организма человека. В беседе с «Народными Новостями» врач-диетолог, член национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова рассказала о допустимом количестве употребления соусов, а также поделилась простыми рецептами альтернативных вариантов заправок для основных блюд.

По словам Натальи Кругловой, в первую очередь при употреблении майонеза важно обращать внимание на содержание жира в продукте, так как соус сам по себе является очень калорийным. Как отметила специалист, на данный момент в магазинах есть большое количество майонеза с пометкой «легкий». Именно в таких продуктах процентная доля жира достигает 15-20г на 100г, что является безопасным количеством для организма.

Диетолог назвала безопасный объем майонеза в день для организма человека

Однако главный «подводный камень» продукта — большой соблазн съесть больше нормы.

«Очень просто съесть данный соус больше допустимой нормы, потому что он обладает привлекательными вкусовыми качествами — имеет сливочный и соленый вкус», — объяснила диетолог.

Она также уточнила, что в период обострения заболеваний пищеварительного тракта необходимо исключить майонез из рациона. Однако в момент ремиссии небольшое количество соуса не сможет навредить организму.

«Пару чайных ложек в день вполне можно употреблять без вреда для ЖКТ», — подчеркнула эксперт.
Диетолог назвала безопасный объем майонеза в день для организма человека

Кетчуп же, по словам диетолога, напротив является низкокалорийным продуктом, так как делается на основе томатов.

«Жир в соусе может быть только в случае, когда рецепт содержит определенное количество масел — растительного, подсолнечного или оливкового. Однако данный продукт также может увеличить вкусовую привлекательность блюда, в результате чего, человек рискует съесть больше положенного. Например, если добавить кетчуп в пасту, то есть вероятность переесть. Все дело в соли в составе соуса. Именно она стимулирует аппетит», — пояснила Круглова.

Она уточнила, что кетчуп также стоит исключать из рациона в период обострения заболеваний ЖКТ, если таковые имеются. Но здоровому человеку соус не нанесет большого вреда.

В этой связи Круглова отметила, что в любом случае при употреблении подобных продуктов стоит обращать внимание на индивидуальные особенности организма.

«Главное, чтобы не было дискомфорта после употребления соусов», — пояснила диетолог.
Диетолог назвала безопасный объем майонеза в день для организма человека

Вместе с этим, врач рассказала об альтернативных, более полезных вариантах популярных соусов.

«Майонез можно заменить греческим йогуртом, добавив в него различные специи, например, пряные травы и соль. За счет того, что греческий йогурт густой, он очень похож на майонез. То же самое можно сделать с нежирной сметаной. Также хорошим вариантом является добавление масел и лимона. Что касается кетчупа, можно использовать томатную пасту или перетертые томаты. Туда же стоит добавить аналогичные специи», — поделилась эксперт.

Ранее «Народные Новости» сообщали, что диетолог Елена Соломатина назвала лучший летний напиток.