Издание The Conversation посоветовало употреблять семь овощей только в приготовленном виде

Некоторые овощи становятся полезнее после термической обработке. Специалисты издания The Conversation перечислили семь продуктов, к которым относится это правило.

Эксперты порекомендовали готовить спаржу, так как получить доступ к питательным соединениям в клеточных стенках овоща можно только при термической обработке. Приготовленный продукт становится богатым источником витаминов A, B9, C и E, передает Planet Today.

Грибы содержат в себе полезные антиоксиданты, выделяющиеся только при нагревании. Это же касается шпината, богатого цинком, кальцием, магнием и железом. В приготовленном виде также лучше всего употреблять томаты, морковь, капусту и болгарский перец.