Гастроэнтеролог Лопатин предостерег от повторной заморозки мяса

Дважды размороженное мясо не только невкусное, но и может серьезно навредить здоровью. Об этом рассказал терапевт, гастроэнтеролог Сергей Лопатин.

По его словам, повторной заморозке нельзя подвергать красное мясо и птицу. Такое же правило касается и морских обитателей — рыбы и морепродуктов.

«В таких продуктах практически гарантированно размножаются болезнетворные бактерии, которые могут стать причиной серьезных инфекций. При оттаивании они пробудятся и могут существенно подпортить здоровье», — сообщил Сергей Лопатин порталу «Доктор Питер».

Медик добавил, что помимо качества повторно дефростированного мяса страдают его вкусовые и питательные свойства. Белок в составе продукта разрушается, из-за чего всякая польза от такого продукта теряется.