Жаркие кулинарные дебаты разразились в Италии. Местные гурманы поспорили, можно ли приготовить спагетти без газа.
В последние месяцы итальянцы стараются максимально экономить газ. Многим приходится отказываться от некоторых привычек и даже пробовать новые способы приготовления еды. Так, выдающийся архитектор Алессандро Бусири заявил, что пасту можно отварить, выключив плиту, то есть используя метод «пассивной варки».
«Паста готовится не кипячением. В процессе нужна только тепловая энергия, которая уже содержится в воде», — добавил профессор химии Дарио Брессанини.
Автор кулинарного YouTube-канала Вики Беннисон посоветовала готовить спагетти на медленном огне, как веками делают настоящие итальянки. Журналист FT протестировала способ «пассивной варки» и пришла к выводу, что все зависит от разновидности спагетти.