Нехватка оборудования может затронуть производителей копченой рыбы в РФ

Производители копченой рыбы в России через несколько лет могут столкнуться с нехваткой печей для своей работы, сообщает РБК.

Журналисты издания со ссылкой на участников рынка уточнили, что в стране пока нет полноценных аналогов зарубежных термокамер, а иностранные компании не поставляют свое оборудование из-за санкций. Гендиректор компании «Агрос» Андрей Климов также отметил, что технологические возможности местных организаций пока «не совсем отвечают запросам переработчиков».

В настоящий момент 3,2 тысячи предприятий выпускают рыбу холодного копчения в России. Им необходимо примерно 400 единиц спецтехники, но сейчас в стране выпускается около 100. Бизнесмены отмечают, что для развития отрасли необходимы серьезные вложения со стороны государства.