Каждому виду вин соответствует свой температурный режим, который необходимо соблюдать. Однако холод способен замаскировать недостатки некачественного вина, рассказали в Роскачестве.
Как заявил руководитель экспертной группы «Винный гид России» Артур Саркисян, одно и то же вино можно выдать за три других, если подавать при разной температуре.
Переохлажденный напиток скрывает аромат, а во вкусе чувствуется только легкая кислинка. Таким образом недобросовестные владельцы баров скрывают недостатки вина, передает РИА Новости.
Он добавил, что чем напиток проще, тем ниже должна быть температура подачи. Так коллекционное шампанское можно пить теплым, а обычное красное вино лучше предварительно охладить. Чтобы снизить температуру, можно воспользоваться холодильником или поместить бутылку в снег.