Производство сыра качотта в промышленных масштабах начнется в Салехарде. Специальный завод создаст предприниматель Гарик Кочарян, сообщил сайт «Красный Север».
Бизнесмен получил грант «Агростартапа», который направит на создание производства мягкого сыра. Пока молочная продукция продается штучно.
На средства гранта уже куплено необходимое оборудование: спецванны, лаборатория и холодильники. Сама сыроварня появится рядом с молокозаводом уже летом. Первые партии продукта будут небольшими и начнут поступать в продажу осенью.
Предприниматель хочет развивать производство не только качотты, но и особых ямальских сортов сыра с добавлением сока северных ягод.