Шеф-повар и телеведущий Александр Белькович раскрыл секрет приготовления идеальных блинов на Масленицу. В беседе с NEWS.ru эксперт рассказал, как сделать блины не пережаренными.
Белькович поделился своим рецептом традиционного масленичного блюда. По его словам, для приготовления 12-15 блинов понадобится 750 мл молока, два яйца, соль, столовая ложка сахара, 300-400 грамм муки и 70 грамм сливочного масла.
Для того, чтобы ингредиенты теста хорошо смешались, необходимо нагреть молоко. После этого следует добавить в него яйца, соль и сахар. Получившуюся смесь необходимо начать размешивать венчиком и вводить частями муку. Растопленное сливочное масло стоит добавить в самом конце.
«Как следует разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом с помощью половинки картошки — и можно жарить блины. Перед каждой жаркой тесто обязательно перемешивайте», — посоветовал повар.
Ранее «Народные Новости» сообщали, что диетолог Наталья Нефедова назвала безопасное для фигуры количество блинов в день.