Пищевой технолог объяснил, как выбрать идеальную муку для масленичных блинов

Как выбрать идеальную основу для блинов в масленичную неделю, рассказал пищевой технолог Николай Попов.

Мука экстра или высшего сорта подойдет тем, кто хочет приготовить максимально воздушные блины, первого и второго сорта — тем, кто рассчитывает получить относительно полезное угощение для себя и близких, рассказал Николай Попов.

«Наиболее популярна на масленичной неделе блинная мука, представляющая из себя смесь из пшеничной муки, яичного порошка, сахара и соли, сухого молока и разрыхлителя теста», – отметил собеседник интернет-издания «Подмосковье сегодня».

Тем, кто следит за своим питанием, стоит обратить внимание на муку из необработанной гречневой и кукурузной крупы. Качественный продукт, как правило, упакован в бумажный пакет. Важно помнить, что хорошая мука скрипит, резюмировал Николай Попов.