Диетолог Гинзбург перечислил самые вредные масла для жарки

Жарить пищу не следует на подсолнечном и кукурузном маслах, заявил врач-диетолог Михаил Гинзбург.

Соответствующую рекомендацию Гинзбург озвучил в своем блоге на платформе «Дзен». Диетолог отметил, что кукурузное и подсолнечное масла будут опасными, если ими злоупотреблять — дневная норма составляет две чайные ложки. В противном случае, по словам эксперта, в организме повышается уровень нейровоспаления. Следствием этого может стать депрессия или болезнь Альцгеймера.

В числе полезных альтернатив подсолнечному маслу Гинзбург упомянул оливковое, которое содержит олеиновую ненасыщенную жирную кислоту. В то же время диетолог предупредил, что его вкус некоторым кажется слишком резким. Еще одной заменой может стать высокоолеиновое подсолнечное масло, в котором ПНЖК омега-6 заменены олеиновой кислотой, добавил врач.