Нутрициологи назвали самую опасную для здоровья человека и окружающей среды диету

Набирающие популярность палеодиета и кетодиета вредны не только для здоровья человека, но и для окружающей среды. Об этом заявили нутрициологи из Тулейнского университета в США.

Работа ученых опубликована в американском журнале клинического питания The American Journal of Clinical Nutrition. Исследователи проанализировали углеродный след от трех видов диет: основанной на мясной пище без бобов и злаков палеодиеты, а также веганства и кетодиеты.

Самым низким углеродный след оказался от веганской диеты (0,7 кг углекислого газа на 1000 потребляемых калорий). В то же время показатель от кетодиеты составляет почти три килограмма, а от палеодиеты – 2,6 килограмма.